fagioli

  • Fagioli

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    I fagioli hanno ottimi valori nutrizionali, ricchi di carboidrati hanno un buon apporto proteico. Essendo legumi, i fagioli sono ricchi di lecitina, un fosfolipide che favorisce l’emulsione dei grassi, evitandone l’accumulo nel sangue e di conseguenza riducendo il colesterolo. E’ consigliabile, prima della cottura, l’ammollo di 7/8 ore in acqua fredda e poi cuocerli in un’acqua diversa.

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