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- Olio Extra Vergine di Oliva
all
Coratino
Caratteristiche
L’Olio Extra Vergine di Oliva Coratino è il monocultivar dell’Azienda Agricola Lippolis, prodotto dalle sole olive Coratine. Da questa varietà si ottiene un olio di alta qualità, il cui sapore amarognolo e fruttato è indice della altissima presenza di polifenoli. Queste sostanze incidono notevolmente sulle qualità organolettiche e nutrizionali dell’olio. Caratterizzato da una bassissima acidità e dal profumo di erba fresca, di carciofo e mandorlo; in generale risulta molto persistente.
Dal punto di vista nutrizionale, oltre ad avere un’ottima digeribilità, interviene positivamente sul colesterolo, riducendo la produzione di quello negativo.€ 5.18 – € 54.05Grezzo
Caratteristiche
L’Olio Extra Vergine di Oliva Grezzo è composto da tre varietà di olive: Ogliarola, Frantoiana e Cima di Melfi. A differenza del Delicato, al termine del processo produttivo, il Grezzo non viene filtrato.Da qui deriva la sua caratteristica opacità e il suo sapore gradevole. Il suo gusto intenso, deciso e persistente fa sì che tale variante sia ricercata soprattutto tra i palati che preferiscono sapori più marcati.
€ 4.60 – € 51.75Delicato
Caratteristiche
L’Olio Extra Vergine di Oliva Delicato è un blend di diverse cultivar: Ogliarola, Cima di Melfi e Olivastra raccolte nel mese di Novembre. E’ caratterizzato dal gusto piacevole e delicato che incontra la maggior parte dei palati. Questa tipologia risulta assolutamente limpida, come conseguenza della filtrazione con il sistema a caduta mediante ovatta (detto alla barese) che viene effettuata durante la lavorazione.
€ 4.60 – € 51.75
Olio Extra Vergine eVo Velato
Conservazione prodotto: 16 mesi d.f.
Imballo in cartone a nido d’ape: 6/12 pzDescrizione
L’Olio Extra Vergine di Oliva EVO VELATO dell’Azienda Agricola Lippolis è una tipologia di altissima qualità. E’ l’extravergine per eccellenza che gode di prima spremitura a freddo. Molto ricco di polifenoli, sostanze importanti per il benessere fisico dell’uomo. Garantisce un’ottima digeribilità, intervenendo positivamente sul colesterolo, riducendo la produzione di quello negativo.
€ 6.33 – € 13.80 Olio Extra Vergine eVo Soave
L’Olio Extra Vergine di Oliva EVO SOAVE dell’Azienda Agricola Lippolis è una tipologia di altissima qualità. E’ l’extravergine per eccellenza che gode di prima spremitura a freddo. E’ ricco di polifenoli, sostanze importanti per il benessere fisico dell’uomo. Il suo aspetto limpido e delicato è in grado di estasiare i palati più raffinati.
€ 6.33 – € 13.80
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Carote di Polignano (Pastinaca)
*Prodotto Stagionale: Le Carote di Polignano a Mare vengono prodotte e commercializzate dal 01 Dicembre al 30 Aprile. (diffidate da prodotti che vengono venduti fuori da questo periodo )
Cassetta da 2,5 KgCiliegino al naturale
Ingredienti: pomodori freschi italiani con buccia, acqua e sale
Peso netto: 550 gr
Peso sgocciolato: 330 grPassata di Pomodoro
La passata di pomodoro è una delle conserve più diffuse nelle regioni del sud Italia, grazie al suo inconfondibile sapore mediterraneo che racchiude al suo interno tutto il profumo dei pomodori appena raccolti e dell’estate in tavola. Il pomodoro e le sue conserve rappresentano una delle principali fonti di vitamine e di sali minerali, in particolar modo vitamina C, carotenoidi, potassio, fosforo, zinco e selenio. Adatta a condire primi piatti di pasta, ma si presta molto bene per cuocere secondi piatti di carne, pesce o verdure in umido, come aggiunta a contorni di legumi stufati o zuppe di cereali, verdure e carni.
Orecchiette tricolore
Le orecchiette tricolore sono una rivisitazione delle tipiche orecchiette pugliesi. Con il loro aspetto simpatico colorano i diversi piatti di carne e verdure. Ottimo è l’abbinamento con un buon rosso primitivo L’Angelo dell’Azienda Agricola Lippolis.
Divino
Il Negroamaro è un vino di origine antichissima, ottenuto da vitigni salentini selezionati accuratamente dall’Azienda Agricola Lippolis. Di un rosso intenso, ha un’ottima struttura e buona persistenza, esprimendo con eccezionale franchezza i profumi tipici della frutta bacca rossa contornati dagli aromi varietali tipici del negroamaro.
L’ Angelo
Il primitivo è uno dei vitigni più rappresentativi della viticoltura pugliese, dal colore rosso rubino intenso ha un aroma vellutato, corposo e profumi che rimandano alla frutta rossa, amarena e prugna. L’Angelo è ottenuto da uva selezionata dall’Azienda Agricola Lippolis, coltivata nel Barese e ha come principale caratteristica l’assenza di solfiti, che consente di evitare evidenti rischi per la salute perciò adatto anche a chi soffre di intolleranze.
Denominazione: L’Angelo
Vinaggio: Primitivo 100 %
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 16-18
Conservazione prodotto: luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce
Imballo in cartone a nido d’ape: 6 pezzi
Abbinamenti: ideale per accompagnare vari tagli di manzo, salumi e formaggi stagionati.Grezzo
Caratteristiche
L’Olio Extra Vergine di Oliva Grezzo è composto da tre varietà di olive: Ogliarola, Frantoiana e Cima di Melfi. A differenza del Delicato, al termine del processo produttivo, il Grezzo non viene filtrato.Da qui deriva la sua caratteristica opacità e il suo sapore gradevole. Il suo gusto intenso, deciso e persistente fa sì che tale variante sia ricercata soprattutto tra i palati che preferiscono sapori più marcati.
€ 4.60 – € 51.75Confetture Extra di Carote di Polignano
Deliziose confetture ricavate da antichi metodi tradizionali. Le carote di Polignano a Mare, diventate da poco Presidio Slow Food, se usate per fare una marmellata diventano di una dolcezza unica. Ideali da spalmare sul pane o fette biscottate per colazione o per farcire profumati dolci.
Foglie di Ulivo
Le foglie d’ulivo sono una particolare pasta dalla forma un pò allungata. Viene impastata con spinaci disidratati da cui prendono il colore. Oggi è particolarmente diffusa all’interno del territorio pugliese e molto utilizzata per primi veloci e gustosi. (nrd. Foglie d’ulivo con salsiccia e pomodorini confit abbinate al Negramaro Divino Lippolis)
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