fave bianche

Le fave bianche rispetto ad altri legumi sono meno caloriche ma hanno un alto potere nutritivo, infatti sono molto ricche di fibre, ferro e proteine. Sono fave secche e si consiglia l’ammollo di 7/8 ore e una cottura di circa 2 ore. Si possono preparare deliziose zuppe, soprattutto nel periodo invernale, ma accompagnano molto bene della verdura cotta come le cicorie.